上周五晚，某卫视的王牌美食综艺插播了一条60秒广告。画面里不是明星大厨，而是一头猪从养殖场到冷柜的全过程，最后定格在龙大美食的logo上。据本站（jk.shandongzheyu.com）核实，这条广告投放花了大概800万，覆盖了该节目整季12期的贴片和中插。一个卖冷鲜肉的企业，砸近千万投综艺广告，搁三年前没人敢想。（数字会说话。）
第一板斧：综艺植入打认知

龙大美食的品牌总监在5月的行业论坛上说过一句话：”我们的问题不是产品不好，是没人知道我们。”这话半真半假。龙大在山东是地头蛇，出了山东，消费者认知度断崖式下跌。讲道理，2022年他们做过调研，华东地区品牌知晓率只有11%，华南更低，不到5%。综艺冠名是最快的认知爆破手段，尤其美食类节目的观众跟家庭采购人群高度重合。（这个走势很能说明问题。）
第二板斧：短视频矩阵做种草
抖音上搜”龙大美食”，能找到37个蓝V账号，按地域和产品线拆分。山东号发工厂探秘，广东号教做菜，北京号主打预制菜测评。内容风格完全不同，但都挂同一个购物车。一位MCN机构的运营负责人告诉我：”这种打法叫蜂窝矩阵，单账号粉丝不高，但加起来月曝光能破2亿。关键是成本低，比请大V划算得多。”他透露，龙大短视频团队有20多人，全是内部员工，没外包。这话不假，

第三板斧：线下终端承接流量
线上声量再大，最终买单还是在超市冷柜前。龙大今年在华东和华南新增了1.2万个终端网点，每个网点配了品牌导购和试吃台。我在上海某盒马门店蹲了两个小时，亲眼看到试吃台转化率大约在23%——十个人尝了，两到三个会买。导购大姐说：”以前没人理我们，现在好多人拿着手机里的短视频来找产品。”

冷鲜肉赛道为什么越走越宽？
底层逻辑很简单。中国人均猪肉消费量约40公斤/年，全球第一，但冷鲜肉占比不到三分之一，剩下全是热鲜肉和冷冻肉。随着冷链基础设施完善和消费升级，冷鲜肉替代热鲜肉是确定性趋势。龙大美食2024年一季度食品板块营收同比增长17.3%，增速跑赢行业平均。
一位食品行业分析师在电话里跟我说：”龙大的策略很清楚，用娱乐营销拉新客，用产品力做复购。但冷鲜肉是低毛利生意，净利率不到5%，营销费用砸太猛会伤利润。”这话说到了点子上。娱乐营销是把双刃剑，声量上去了，财报也得扛得住。龙大这波操作看懂了吗？看懂了，但能不能赢，还得再观察两个季度。